瀬戸内の静かな波を感じながら、海のご馳走に舌鼓。
日本イタリア料理界で名高いシェフのシェフズテーブルのみのレストラン。
大小様々な島と牡蠣を育てるためのいかだが浮かぶ、のどかな風景。潮風とともに橋を渡り、頭島へ。漁師たちが暮らす家々が軒を連ねる中に、ひっそり佇むレトロな建物が見えてくる。ここが、日本のイタリア料理界で名高い、寺田真紀夫シェフが手がけるシェフズテーブルのみのレストラン。早朝から漁港に足を運び、漁師たちと会話をしながら選び抜いた食材を、確かな腕と、研ぎ澄まされた感性をもってイタリアンに昇華する。ある日の魚料理では見事なヒラメ、スペシャリテのリゾットには旬のハカマエビが登場。口の中で弾ける食感、噛むほどに広がる芳醇な香りと旨み……。数時間前まで生きていた食材ならではの味わいに、身も心も酔いしれてしまう。（2018年3月時点の情報です）
「昼のハーフコース」5400円（別途サービス料5％）
MAP
Features
岡山県の最西北端に位置する新見市。高梁川の源流域の豊かな自然にあふれ、大小200の鍾乳洞が点在し、「鍾乳洞の街」として知られているほか、日本最古の蔓牛の系統をひく伝統ある黒毛和種「千屋牛」や大粒で芳醇な甘さで知られるブドウ「ピオーネ」など、一度は味わっておきたいグルメも多く、旅の目的地としても魅力的なエリアだ。
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岡山県南東部に位置する和気郡和気町は、一級河川・吉井川が育む豊かな自然に抱かれた町。サイクリングロード・ウォーキングロードとして人気の片鉄ロマン街道や、藤の種類が日本一多い藤公園など、国内外から注目を集める観光スポットが点在。周遊した後は、中国地方初のブランド牛「清麻呂牛」を使ったグルメや日帰り温泉で旅の疲れを癒やしたい。
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高松市街地で無料配布中の地図付きグルメ冊子「Night-time Food & Drinks Guide」。こちらで紹介されている、編集者おすすめのカフェやバー、レストラン、うどん店などの詳しい情報をチェック。
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