古き山里の暮らしと滋味に、心がほどけてゆく時間。
季節の山菜や手作り豆腐など、心づくしの家庭料理。
杉林に囲まれた山並を抜け、辿り着いた小さな渓谷にあるこちら。入口の門をくぐり、緑陰と静寂に包まれた小路を進むと、茅葺屋根の古民家が見えてくる。ここで味わえるのは、季節の山菜を中心とした滋味豊かな田舎料理。ヤマブキ、ヨモギといった採れたての山菜、早朝より大豆を煮て手しぼりして作った豆腐、しっかり熟成させた自家製味噌など、山里で受け継がれてきた手法を守り、丁寧に作られた品ばかり。清流で育ったヤマメは香ばしく焼いて、特製山椒味噌とともにいただいて。料理の脇には桧の葉や野の花が添えられたりと、細やかなもてなしに、お腹だけでなく心も満たされていくはずだ。（2018年3月時点の情報です）
化学調味料は一切用いず手作りする料理。「杉」3996円
みたき園
- 住所
- 鳥取県八頭郡智頭町芦津707 [Map]
- 電話番号
- 0858-75-3665
- 営業時間
- 10：00～16：00（食事は11：30～14：00） ※要予約
- 定休日
- 不定休 ※HP参照 ※4月1日より12月第１日曜日まで営業（冬期休業）
- 席数
- 150（喫煙）
- 駐車場
- 30
- 交通アクセス
- JR智頭駅から車で約15分
- クレジット
- 不可
MAP
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Features
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