豚バラ肉やイカ、エビ、チーズなど好みの具材を山盛りキャベツ、そば（またはうどん）と一緒にクレープ状の生地ではさみ焼きにした広島グルメの定番・お好み焼。広島市内だけでも1000店を超える専門店が軒を連ねるが、なかでも群を抜く賑わいを見せるのがここ『長田屋』だ。
『広島平和記念公園』や『おりづるタワー』など新旧の観光スポットほど近くの好立地もさることながら、人気の理由はもちろんそのうまさ。たっぷりのトマトを使って、あと味さっぱりと仕上げた特注のオリジナルソースや地元製麺所の生麺など素材ひとつにも妥協を許さず、野菜は産地をとことん吟味。じっくりしっかり焼き上げているので、生地全体に素材のうまみがいきわたり、最後のひと口まで飽きのこない味を楽しませてくれる。
肉、イカ、エビ、イカ天、月見ねぎ、そば・うどんなど、具だくさんの看板メニュー「長田屋焼」1350円をはじめ、シンプルな「肉玉」700円、肉抜き・卵抜きなどのベジタリアンメニューも多彩にそろう。（2018年3月時点の情報です）