尾道面向瀨戶內海,以坡道、山城、寺院和貓街聞名。在這裡,有一間大受好評的壽司店,坐在吧檯前的特等席,就會不禁看師傅現做壽司時細膩的刀法看得入迷。壽司以瀨戶內海的海產為主,多為肉質緊實的小條白肉魚(白身)。看著這些擺放在眼前的海鮮仍閃耀著光澤,就可以想見師傅很有鑑別好貨的眼光。
菜單上還有一道「瀨戶內握壽司(瀬戸内にぎり)」,是只用尾道近海捕撈到的海產所做的壽司,推薦您品嚐看看。壽司飯必備的壽司醋,則是使用「尾道造酢」的醋,米和醬油也是嚴選自尾道附近產地生產的產品。從壽司上的鮮美魚肉到調味料,真的是要從頭到尾不放過任何一部分地品嚐感受瀨戶內壽司的美味才行!(截至2018年4月的最新資訊)
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