晚上8:00,鶴丸掛上門簾開始營業,當地常客及觀光客們陸續光臨,直至深夜都吃得到道地的手擀烏龍麵,夜晚的店內是人聲鼎沸。在俗稱「烏龍縣」的香川縣內,流傳著「喝了酒就要吃『鶴丸』的咖哩烏龍麵」,可見菜單上這麼多種烏龍麵,招牌非「咖哩烏龍麵(カレーうどん)」莫屬。
彈牙的烏龍麵條並非事先煮好備存,而是每天新鮮手擀,現點現煮。咖哩添加牛肉及蔬菜,以辛香料和小魚乾高湯慢火燉煮而成。將麵條放入咖哩中,交織而成的美味令饕客們欲罷不能。高松市內雖有多家手擀烏龍麵名店,但幾乎都只營業到傍晚。旅途中馬不停蹄地趕行程趕到天都黑了,這時候想來一碗道地的烏龍麵,唯有來鶴丸才能實現。(截至2019年9月的最新資訊)