瀬戸内の鮮魚もブランド牛も、趣向を凝らしたひと皿に昇華。
和洋の多彩なアレンジで愉しむ、瀬戸内の旬の恵み。
讃岐のおいしいものを提供する「さぬきダイニング」として、香川県から認定されている居酒屋。メニュー表には、オリーブ肥料で育てられる希少なオリーブ牛から、瀬戸内海で獲れる旬の魚介、新鮮な地野菜まで、選りすぐりの山海の幸がずらりと並ぶ。刺身や寿司などの真っ当な和食だけでなく、味噌を効かせた和風のバーニャカウダソースや、ジュージューと焼ける音や芳ばしい香りが食欲を刺激する石焼きなど、食材を愉しむためのアレンジやひと工夫が光る一品料理も用意。ここに来れば、瀬戸内が誇る食材と旬の恵みを余すことなく堪能できる。（2019年10月時点の情報です）
訪日客から人気の「にぎり寿司盛り合わせ」1320円～、「とといちの天盛り」1078円
オリーブ牛の「和風レアテキ・讃岐野菜添え」 1408円
オリーブ牛の「レアテキと旬野菜の石焼き」1408円
「本日の刺身の盛り合わせ」1100円～
「讃岐旬野菜の和風バーニャカウダ」858円
香川県を中心に瀬戸内の地酒が揃う
Features
岡山県の最西北端に位置する新見市。高梁川の源流域の豊かな自然にあふれ、大小200の鍾乳洞が点在し、「鍾乳洞の街」として知られているほか、日本最古の蔓牛の系統をひく伝統ある黒毛和種「千屋牛」や大粒で芳醇な甘さで知られるブドウ「ピオーネ」など、一度は味わっておきたいグルメも多く、旅の目的地としても魅力的なエリアだ。
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Seasons
Destinations
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