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新見美食之旅~相傳為和牛始祖的稀有千屋牛~

夢幻和牛「千屋牛」令人讚不絕口;採水果、紅茶還有蕎麥麵,在此可以吃到所有新見美食

岡山縣新見市的千屋牛繼承了日本最古老的蔓牛血統。這種優秀的黑毛和牛,據說是三大品牌牛「松坂牛」、「近江牛」、「神戶牛」的品種起源。
新見市擁有日本中國(山陽山陰)地區山地蔥鬱的大自然與清澈的高粱川源流,自古以來農畜業興盛。千屋牛在此豐饒環境下以極為講究的飼料餵養,受到精心照顧與呵護,細緻的霜降紋路與鮮甜的優質紅肉為其一大特色。飼育數量不多,據說岡山縣以外的地區很難有這個口福。
若要享用千屋牛,可以前往當地農業合作社「JA阿新」直營的「燒肉千屋牛」。由於是從自家經營牧場進貨,品質與價格均可獲保證。放入口中,肉質多汁柔嫩,每咬一口都是鮮味滿溢,令人驚豔。正因為燒肉可以讓饕客們陶醉於食材之間,所以才更讓人感受到千屋牛的美味潛力,讓人認同它「和牛中的和牛」的稱號。

燒肉千屋牛
燒肉千屋牛
燒肉千屋牛
燒肉千屋牛
燒肉千屋牛

很受歡迎的「千屋牛定食套餐」(2500日圓)可吃到上等里肌肉與上等牛五花,其他還有適合多人聚餐烤肉套餐、牛排及牛肉蓋飯(牛丼)等多項餐點;午餐限定的「千屋牛燒肉定食套餐」(880日圓)等擁有產地才可供應的實惠價格

燒肉千屋牛
燒肉千屋牛
燒肉千屋牛

「祥華」名菜「北大路魯山人風壽喜燒」(4500日圓,最晚需於3天前電話預約)帶給饕客有別於烤肉的千屋牛享用方式,是以知名美食家北大路魯山人的食譜為基礎設計的一道料理。一般的「壽喜燒」是使用淺底鐵鍋並倒入在日文中稱為「割下」的日式醬汁加以烹煮,這道料理則與此不同,以鰹魚、昆布、當地醬油等調製的高湯汆燙肉品來享用是其特別之處。主角當然就是布滿漂亮油花的A5級千屋牛。風味豐富的高湯提引出頂級肉品的鮮味,好吃得讓人停不下筷子。加入新鮮的當地蔬菜燉煮後,再以新見市草間特產的蕎麥麵或烏龍麵做收尾。讓人可享用到精選美味食材的壽喜燒,直到最後都樂趣無窮!

哲多食源之鄉祥華
哲多食源之鄉祥華

藥膳料理使用了自家農園的有機無農藥蔬菜,也獲得好評

哲多食源之鄉祥華

照片為4人份

哲多食源之鄉祥華
哲多食源之鄉祥華

將肉片放入高湯涮煮後,再搭配白蘿蔔泥享用

哲多食源之鄉祥華
哲多食源之鄉祥華
哲多食源之鄉祥華

面向瀑布、小河的庭園景色令人心靈祥和

「貓眼葡萄」是水果王國岡山自傲的葡萄品種,無籽果肉大顆又飽滿,一入口即可感受濃厚的甜味和多汁。岡山縣的貓眼葡萄出貨量是全日本第一,其中尤以新見產的貓眼葡萄獲得好評,新見擁有日本數一數二的石灰岩地形、具冷暖溫差的氣候以及較長的日照時間等,適合栽種葡萄。
「Fruits Country熊野」是一座觀光農園,位於標高380公尺的喀斯特台地上。2.3公頃的廣闊農田中栽種著以貓眼葡萄為主的數種葡萄,9月下旬至10月上旬期間可享受採葡萄的樂趣。只需付入場費即可無時間限制品嚐葡萄也是其熱門的理由之一,讓人想在此盡情享用不負黑鑽石名號的頂級貓眼葡萄。

Fruits Country熊野
Fruits Country熊野
Fruits Country熊野
Fruits Country熊野
Fruits Country熊野

採下的葡萄不可直接帶回,可至直營店購買葡萄

Fruits Country熊野

農園代表人逸見力士;每年9月當地全區會舉辦「葡萄節」,也會販售西條柿的柿乾、乾香菇等商品

Fruits Country熊野
Fruits Country熊野
Fruits Country熊野

9月下旬左右是出貨的高峰期,來自日本全國的訂單蜂擁而至;不打算採葡萄也可直接來直營店購買

接著要帶您前往的是「大原觀光果樹園」,位於新見代表性的鐘乳石洞「滿奇洞」與「井倉洞」之間。果樹園標高450至500公尺的石灰岩台地上栽種了水蜜桃、梨子及蘋果等水果,利用此地區特有的冷暖溫差大的氣候培育出濃醇甜美果多汁的水果。7月上旬至8月中旬時會舉辦眾所期待的採水蜜桃活動。只需支付入園費,即可不限時間盡情享用現採的頂級水果,回流客是年年持續增加。「花嫁」、「日川」、「橋場」、「白鳳」等品種也不少,果實成熟高峰期時還可試吃比較。美麗的山間風景與清新的空氣讓身心都獲得滿足。

大原觀光果樹園
大原觀光果樹園
大原觀光果樹園

在直營店可以便宜的價格購買當季水果(可不參加採水果直接購買)

大原觀光果樹園
大原觀光果樹園

果樹園代表人上杉和雄;徹底實施的管理與新見的風土環境培育出頂級的水蜜桃

大原觀光果樹園
大原觀光果樹園
大原觀光果樹園
大原觀光果樹園

9至10月中旬可採梨子,9月中旬至11月可採蘋果

有「風之聖地」美譽的新見市大佐山因飛行傘等活動而大受歡迎。「Early Morning」的宮本英治在山腰上開墾了一座農園並種植紅茶。這裡冷暖溫差大因此早晚容易起霧、面東的陡坡排水能力良好等地理環境、氣象條件與全球三大紅茶產地印度大吉嶺地區十分相似,讓他於1999年遷居於此。樹苗成長後,他心心念念的紅茶種植即站上起點。
四季鮮明的新見風土環境所培育的茶葉,在春、夏、秋各個茗品季節各有明顯不同的色澤、味道及香氣,品質優良甚至獲得紅茶歷史悠久的英國「東印度公司」的茶師認同。在咖啡廳的露台,可一邊眺望維護良好的美麗茶園、一邊品茶。2019年春天時預定啟動讓造訪民眾盡興而歸的全新企劃,例如整建英式花園、採茶體驗等。

紅茶專賣店Early Morning
紅茶專賣店Early Morning
紅茶專賣店Early Morning

包含咖啡廳和農園,占地內全面禁菸

紅茶專賣店Early Morning

右起為招牌商品「EIJI MIYAMOTO」的「First flush(春茶)」、「Second flush(夏茶)」、「Autumn flush(秋茶)」,各3240日圓;茶包也是十分受歡迎的伴手禮(823日圓起)

紅茶專賣店Early Morning

咖啡廳的紅茶為648日圓起

紅茶專賣店Early Morning
紅茶專賣店Early Morning

自家製手工司康與蛋糕(各648日圓)

紅茶專賣店Early Morning

現採茶葉會在占地內的工廠加工

紅茶專賣店Early Morning
紅茶專賣店Early Morning

紅茶研究家宮本英治:「紅茶是受到全世界喜愛的飲品之一。希望我的紅茶也能成為世界各地餐桌上的日常茶飲,供大家品茗享受。」

新見市草間擁有石灰岩地形,自江戶時代起即為蕎麥麵的知名產地。據說古時接待訪客時,每一家都會端出手工蕎麥麵招待,蕎麥麵就是如此與當地生活息息相關。在「蕎麥道場田舍屋」是當地顧客也頻繁光顧的餐廳,在這裡能享用到好吃的蕎麥麵!這裡的蕎麥粉是以石臼將草間產的玄蕎麥磨成粉製成,堅持「現磨、現擀、現煮」,提供上門的顧客香噴噴的蕎麥麵。另也推薦參加「擀蕎麥麵體驗」(每人2700日圓,需預約),可嘗試親手擀蕎麥麵。店主是技術純熟的師傅,不需太過拘謹即可以一邊接受他的指導,一邊感受蕎麥麵的深奧世界。蕎麥麵中混雜著較粗或較短等不均一的麵條,也是箇中樂趣。用心擀製的蕎麥麵條一定特別美味!

蕎麥道場田舍屋
蕎麥道場田舍屋
蕎麥道場田舍屋

草間產的蕎麥果實

蕎麥道場田舍屋

將蕎麥粉與麵粉混和揉製

蕎麥道場田舍屋

店長數原護,做不好時會以純熟的技術幫忙調整

蕎麥道場田舍屋

用擀麵棍延展成形,收放得恰到好處的力道與精湛的手法是成敗關鍵

蕎麥道場田舍屋

最後來到切麵步驟

蕎麥道場田舍屋
蕎麥道場田舍屋
蕎麥道場田舍屋
蕎麥道場田舍屋

體驗後可以品嚐「蕎麥涼麵(ざるそば)」(另加170日圓)或「卷纖蕎麥湯麵(けんちんそば)」(另加290日圓),均是用自己擀製的蕎麥麵煮成;未參加擀麵體驗僅用餐的價格為「蕎麥涼麵(中碗)」860日圓、「卷纖蕎麥湯麵(中碗)」980日圓

蕎麥道場田舍屋

新見之旅的一天就到佇立於山間且擁有深山與田園風景的「新見千屋溫泉Ibuki之鄉」畫下完美句點。這裡是觀光名勝,位於岡山縣與鳥取縣之間的縣境,冬天會有許多到隔壁滑雪場遊玩的旅客入住。這裡的溫泉含有許多碳酸氫離子,亦以「美人之湯」搏得好評。在充滿淳樸自然的露天浴池,還可眺望千屋四季不同樣貌的大自然,讓身心舒緩放鬆。另一個樂趣則是以大量當地食材烹調的料理,遊客在此可輕鬆享用新見自豪的品牌牛「千屋牛」、森林雞等美味。餐廳與溫泉也供一日遊的旅客使用,是當地休憩放鬆的地方,受到許多人喜愛。

新見千屋溫泉Ibuki之鄉
新見千屋溫泉Ibuki之鄉
新見千屋溫泉Ibuki之鄉
新見千屋溫泉Ibuki之鄉

「特選千屋牛宴席方案」1萬2500日圓起(2人1房,入住一晚附2餐)的料理,主食的千屋牛可選擇涮涮鍋或牛排

新見千屋溫泉Ibuki之鄉
新見千屋溫泉Ibuki之鄉

露天浴場

新見千屋溫泉Ibuki之鄉

隔壁的「Ibuki之鄉滑雪場」

新見千屋溫泉Ibuki之鄉

明地峠距離旅館只有5分鐘車程,是一處知名的絕美雲海景點;10月下半月至12月的晴朗早晨是觀賞的最佳時期

燒肉千屋牛
地址
岡山県新見市正田397-2 JA阿新廣場內 [Map]
電話
+81-867-72-6605
營業時間
11:00~L.O.14:00/16:30~L.O.21:00 ※※星期六日及日本國定假日為11:00~L.O.21:00
公休日
星期二
座位
90
停車場
80
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約15分鐘,或自JR新見站搭乘計程車約10分鐘
信用卡
接受
URL
Website

MAP

哲多食源之鄉祥華
地址
岡山県新見市哲多町宮河內1113-1 [Map]
電話
0120-19-2106(僅提供日文服務)
營業時間
11:00~15:00(L.O.14:00)/17:00~22:00 ※晚間僅開放預約
公休日
星期三、星期日晚上
座位
80
停車場
25
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約20分鐘,或自JR新見站搭乘計程車約15分鐘
信用卡
接受
URL
Website

MAP

Fruits Country熊野
地址
岡山県新見市法曽2828 [Map]
電話
+81-867-75-2914 ※採葡萄需預約(僅提供日文服務)
營業時間
9月下旬至10月上旬的8:30-16:30 ※需洽詢
公休日
期間內無公休
停車場
50
費用
國中生以上1200日圓、3歲至小學生500日圓
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約30分鐘,或自JR井倉站搭乘計程車約10 分鐘
信用卡
不接受

MAP

大原觀光果樹園
地址
岡山縣新見市草間1204 [Map]
電話
+81-867-74-3202※採水果限團體以傳真預約報名(+81-867-74-3403)
營業時間
8:00~17:00
公休日
停車場
30
費用
採水蜜桃:國中生以上1500日圓、小學生1000日圓、幼童800日圓
採梨子:國中生以上800日圓、小學生600日圓、幼童500日圓
採蘋果:國中生以上700日圓、小學生500日圓、幼童400日圓
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約30分鐘,或自JR新見站搭乘計程車約30分鐘
信用卡
不接受
URL
Website

MAP

紅茶專賣店Early Morning
地址
岡山県新見市大佐小阪部2239-8 [Map]
電話
+81-867-98-3939
營業時間
10:00~17:00
公休日
星期一(如遇日本國定假日則順延至隔日)
座位
24
停車場
7
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約30分鐘,或自JR新見站搭乘計程車約30分鐘
信用卡
接受
URL
Website

MAP

蕎麥道場田舍屋
地址
岡山縣新見市草間 8729-2 [Map]
電話
+81-867-96-3658
營業時間
10:30~16:00(L.O.15:30) ※擀蕎麥麵體驗為10:00起/14:00起,一天2場,需預約(活動僅以日文進行)
公休日
星期一(如遇日本國定假日則順延至隔日)
座位
36
停車場
30
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約30分鐘,或自JR井倉站搭乘計程車約10 分鐘
信用卡
不接受
URL
Website

MAP

新見千屋溫泉Ibuki之鄉
地址
岡山県新見市千屋花見1336-5 [Map]
電話
+81-867-77-2020
營業時間
IN15:00 OUT10:00
公休日
停車場
100
費用
成人8800日圓起,小學生6600日圓
交通方式
自中國自動車道的北房交流道(新見IC)開車約30分鐘,或自JR新見站搭乘計程車約30分鐘
信用卡
接受
URL
Website

MAP

(截至2019年1月的最新資訊)

Features

「Night-time Food & Drinks Guide」是一本美食手冊地圖,可於岡山車站附近旅館內免費索取。手冊中介紹位於岡山車站周圍的當地編輯推薦咖啡廳、酒吧和餐廳,點選此處即可閱讀餐廳詳細資訊。 RELATED ARTICLES
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尾道是位於廣島縣東部瀨戶內海的古鎮。 尾道於2017年被認定為日本遺產。該鎮從大陸延伸到鄰近島嶼的一些鄰近的島嶼,這些島嶼與島南海道的橋樑相連。 小渡輪在市中心和附近的島嶼之間經營,增添了尾道懷舊的港口城市氛圍。 尾道最獨特的景點之一是島並海道(しまなみ海道)。 這條路線是日本本州和四國的主要島嶼之間唯一可以騎自行車的人士和行人。 RELATED ARTICLES
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Themes

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Destinations

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