岡山縣新見市的千屋牛繼承了日本最古老的蔓牛血統。這種優秀的黑毛和牛，據說是三大品牌牛「松坂牛」、「近江牛」、「神戶牛」的品種起源。
新見市擁有日本中國（山陽山陰）地區山地蔥鬱的大自然與清澈的高粱川源流，自古以來農畜業興盛。千屋牛在此豐饒環境下以極為講究的飼料餵養，受到精心照顧與呵護，細緻的霜降紋路與鮮甜的優質紅肉為其一大特色。飼育數量不多，據說岡山縣以外的地區很難有這個口福。
若要享用千屋牛，可以前往當地農業合作社「JA阿新」直營的「燒肉千屋牛」。由於是從自家經營牧場進貨，品質與價格均可獲保證。放入口中，肉質多汁柔嫩，每咬一口都是鮮味滿溢，令人驚豔。正因為燒肉可以讓饕客們陶醉於食材之間，所以才更讓人感受到千屋牛的美味潛力，讓人認同它「和牛中的和牛」的稱號。

「祥華」名菜「北大路魯山人風壽喜燒」（4500日圓，最晚需於3天前電話預約）帶給饕客有別於烤肉的千屋牛享用方式，是以知名美食家北大路魯山人的食譜為基礎設計的一道料理。一般的「壽喜燒」是使用淺底鐵鍋並倒入在日文中稱為「割下」的日式醬汁加以烹煮，這道料理則與此不同，以鰹魚、昆布、當地醬油等調製的高湯汆燙肉品來享用是其特別之處。主角當然就是布滿漂亮油花的A5級千屋牛。風味豐富的高湯提引出頂級肉品的鮮味，好吃得讓人停不下筷子。加入新鮮的當地蔬菜燉煮後，再以新見市草間特產的蕎麥麵或烏龍麵做收尾。讓人可享用到精選美味食材的壽喜燒，直到最後都樂趣無窮！

「貓眼葡萄」是水果王國岡山自傲的葡萄品種，無籽果肉大顆又飽滿，一入口即可感受濃厚的甜味和多汁。岡山縣的貓眼葡萄出貨量是全日本第一，其中尤以新見產的貓眼葡萄獲得好評，新見擁有日本數一數二的石灰岩地形、具冷暖溫差的氣候以及較長的日照時間等，適合栽種葡萄。
「Fruits Country熊野」是一座觀光農園，位於標高380公尺的喀斯特台地上。2.3公頃的廣闊農田中栽種著以貓眼葡萄為主的數種葡萄，9月下旬至10月上旬期間可享受採葡萄的樂趣。只需付入場費即可無時間限制品嚐葡萄也是其熱門的理由之一，讓人想在此盡情享用不負黑鑽石名號的頂級貓眼葡萄。

接著要帶您前往的是「大原觀光果樹園」，位於新見代表性的鐘乳石洞「滿奇洞」與「井倉洞」之間。果樹園標高450至500公尺的石灰岩台地上栽種了水蜜桃、梨子及蘋果等水果，利用此地區特有的冷暖溫差大的氣候培育出濃醇甜美果多汁的水果。7月上旬至8月中旬時會舉辦眾所期待的採水蜜桃活動。只需支付入園費，即可不限時間盡情享用現採的頂級水果，回流客是年年持續增加。「花嫁」、「日川」、「橋場」、「白鳳」等品種也不少，果實成熟高峰期時還可試吃比較。美麗的山間風景與清新的空氣讓身心都獲得滿足。

有「風之聖地」美譽的新見市大佐山因飛行傘等活動而大受歡迎。「Early Morning」的宮本英治在山腰上開墾了一座農園並種植紅茶。這裡冷暖溫差大因此早晚容易起霧、面東的陡坡排水能力良好等地理環境、氣象條件與全球三大紅茶產地印度大吉嶺地區十分相似，讓他於1999年遷居於此。樹苗成長後，他心心念念的紅茶種植即站上起點。
四季鮮明的新見風土環境所培育的茶葉，在春、夏、秋各個茗品季節各有明顯不同的色澤、味道及香氣，品質優良甚至獲得紅茶歷史悠久的英國「東印度公司」的茶師認同。在咖啡廳的露台，可一邊眺望維護良好的美麗茶園、一邊品茶。2019年春天時預定啟動讓造訪民眾盡興而歸的全新企劃，例如整建英式花園、採茶體驗等。

新見市草間擁有石灰岩地形，自江戶時代起即為蕎麥麵的知名產地。據說古時接待訪客時，每一家都會端出手工蕎麥麵招待，蕎麥麵就是如此與當地生活息息相關。在「蕎麥道場田舍屋」是當地顧客也頻繁光顧的餐廳，在這裡能享用到好吃的蕎麥麵！這裡的蕎麥粉是以石臼將草間產的玄蕎麥磨成粉製成，堅持「現磨、現擀、現煮」，提供上門的顧客香噴噴的蕎麥麵。另也推薦參加「擀蕎麥麵體驗」（每人2700日圓，需預約），可嘗試親手擀蕎麥麵。店主是技術純熟的師傅，不需太過拘謹即可以一邊接受他的指導，一邊感受蕎麥麵的深奧世界。蕎麥麵中混雜著較粗或較短等不均一的麵條，也是箇中樂趣。用心擀製的蕎麥麵條一定特別美味！

新見之旅的一天就到佇立於山間且擁有深山與田園風景的「新見千屋溫泉Ibuki之鄉」畫下完美句點。這裡是觀光名勝，位於岡山縣與鳥取縣之間的縣境，冬天會有許多到隔壁滑雪場遊玩的旅客入住。這裡的溫泉含有許多碳酸氫離子，亦以「美人之湯」搏得好評。在充滿淳樸自然的露天浴池，還可眺望千屋四季不同樣貌的大自然，讓身心舒緩放鬆。另一個樂趣則是以大量當地食材烹調的料理，遊客在此可輕鬆享用新見自豪的品牌牛「千屋牛」等美味。餐廳與溫泉也供一日遊的旅客使用，是當地休憩放鬆的地方，受到許多人喜愛。

※停營業

(截至2020年10月的最新資訊)